0

Food Photography: il fascino del flying food

L’ultima frontiera della Food Photography è quella che ritrae il cibo sospeso in aria. Creatività, senso di leggerezza e dinamicità sono le sensazioni date dal flying food, che in molti [...]

0

5 libri utili per chi vuole diventare critico enogastronomico

Diventare critico gastronomico oggi comporta la cura di due aspetti fondamentali: da un lato l’apprendimento della teoria, con le tecniche di scrittura, di recensione e di [...]

0

Arte dell’impiattamento: quando l’esperienza gastronomica parte dalla vista.

L’impiattamento e la presentazione delle ricette evidenziano oggi come l’arte culinaria dello chef sia un’esperienza non soltanto gustativa ma prima di tutto visiva. La chiave [...]