Diventa chef con il corso di cucina professionale

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La formazione in cucina non è qualcosa di scontato e neanche superato. Anzi! Se è vero che questa professione necessita di tanta pratica, è anche vero che per arrivare a questa pratica bisogna, prima di tutto, acquisire le giuste conoscenze tecniche e le adeguate competenze. E la tecnica si apprende studiando e imparando dai grandi […]

Corsi di Cucina Molecolare: ecco le proposte di Italian Food Academy

La Cucina Molecolare nasce, nella sua forma embrionale, alla fine degli anni Ottanta del secolo scorso, a l’INRA ovvero l’Institut National de la Recherche Agronomique presso il Collège de France di Parigi. Promotore di questo nuovo approccio culinario è stato il fisico e gastronomo Hervè This e del Nobel per la Fisica Pierre Gilles de […]

Arte dell’impiattamento: alcune regole da seguire

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Impiattare è ormai diventata una vera e propria arte. I piatti ormai sembrano quadri, belli da guardare, che si apprezzano per le forme, i colori, la creatività utilizzata dallo chef per stupire gli ospiti. In un’epoca in cui il senso della vista è iperstimolato, si comprende bene come l’esperienza gastronomica debba partire proprio dall’osservazione della […]

Corsi di Cucina Vegana: il percorso completo di Italian food Academy

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Cucina Vegana ovvero una filosofia e uno stile di vita adottati da sempre più persone. Una scelta di vita trasversale, che è accompagnata anche i settori dell’abbigliamento e del consumo, rifuggendo da ogni sorta di alimento o prodotto di origine animale. Cucina vegana ovvero utilizzare nelle ricette solo alimenti vegetali: niente carne, niente derivati animali, […]

Food Marketing: 5 Cose da fare prima di aprire un ristorante

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Diamo con piacere il via ad una rubrica mensile sul Food Marketing, che vedrà ospite sul blog di Italian Food Academy dei preziosi contenuti a firma di Riccardo Binaco, esperto di Digital Marketing per la ristorazione e autore dell’ebook Digital Food Marketing per acquisire e fidelizzare i clienti del tuo Ristorante. Sul suo sito riccardobinaco.it […]

L’eccellenza da oggi conviene di più

Grazie al Bonus Chef puoi ottenere un credito fino ad un massimo di 6.000 euro per le spese sostenute nel 2021 e 2022 per la tua formazione professionale.  

Dal 27 febbraio 2023 sarà possibile presentare domanda al Ministero delle Imprese e del Made in Italy per il Bonus Chef.

CHE COS’É?

Il Bonus Chef 2023 consiste in un credito d’imposta del 40% (fino ad un massimo di 6.000 euro) riconosciuto sulle spese legate al settore della ristorazione a favore dei soggetti esercenti l’attività di cuoco professionista presso alberghi e ristoranti.

PER OTTENERE IL BONUS:

– bisogna aver sostenuto, tra il 1° gennaio 2021 e il 31 dicembre 2022, una o più delle spese ritenute ammissibili al beneficio

– si deve essere residenti o stabiliti del territorio dello Stato;

– i soggetti richiedenti devono essere nel pieno godimento dei diritti civili.

LE SPESE AMMISSIBILI:

– Acquisto di beni strumentali durevoli (macchinari di classe energetica elevata per la conservazione, la lavorazione, la trasformazione e la cottura dei prodotti alimentari, strumenti e attrezzature professionali per la ristorazione)

– Partecipazione a corsi di aggiornamento professionale.

COME FUNZIONA IL BONUS CHEF 2023

Il credito del 40% è utilizzabile in compensazione mediante F24, che andrà presentato all’Agenzia delle Entrate. Il credito è esente da IRPEF e IRAP. 

È possibile, inoltre, la cessione del credito con il trasferimento dell’agevolazione ad altri soggetti, compresi gli istituti di credito e gli altri intermediari finanziari. 

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