Roberto Costa è un imprenditore genovese nato e cresciuto in una famiglia umile, dove fin da bambino ha respirato l’atmosfera della ristorazione lavorando nella trattoria di famiglia in Via Francesco Rolla, a Genova. Da quel momento, la sua vita è stata costantemente intrecciata con la passione per il cibo e per l’arte dell’ospitalità.

La sua carriera imprenditoriale è iniziata con la fondazione, insieme ad Alessandro Garrone, della catena Maxela, che ha riscosso un grande successo in Italia, partendo da Genova e arrivando a contare dodici ristoranti in varie città del Paese.

Spinto dalla voglia di portare la cucina italiana all’estero, Roberto ha deciso di aprire un nuovo ristorante a Londra, nel quartiere di South Kensington. Questa svolta ha segnato la separazione professionale dal suo socio Garrone e l’inizio di un nuovo capitolo: la nascita della catena Macellaio RC, oggi apprezzata a livello internazionale per la qualità e l’autenticità della proposta gastronomica italiana, in particolare della carne.

Nel 2018, con l’ingresso della manager Mariella Radici, è nato il RC Group, una holding che comprende sei ristoranti Macellaio RC e una gastronomia con ristorante speakeasy chiamata Casacosta. Attualmente, Roberto gestisce direttamente tre ristoranti Macellaio RC a Londra.

Oltre alla sua attività imprenditoriale, Roberto Costa ricopre anche ruoli istituzionali di rilievo: è Presidente della Camera di Commercio e Industria Italiana nel Regno Unito (dal giugno 2024) e Presidente di RIAE (Ristoranti Italiani Autentici all’Estero), confermando il suo impegno nella promozione della cultura e della cucina italiana nel mondo.