Corso di Specializzazione in
Gelato sushi
Milano, dal 14 al 16 febbraio 2022
Specializzati nel Gelato Sushi
Vuoi diventare un esperto di Gelato Sushi?
Il Corso di Specializzazione in Gelato Sushi IFA è un’occasione straordinaria per perfezionarsi e distinguersi in una professione che in Italia non conosce crisi. Il Bel Paese è leader indiscusso a livello mondiale nell’ambito della gelateria artigianale. Realizzare impiattamenti “innovativi” può riservare grandi soddisfazioni, sia a livello di crescita umana che professionale.
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Gelato Sushi
Tematiche del corso:
Gelateria: le basi
Gelati a base di acqua e di latte
Ingredienti
Accostamenti
Parte pratica
Percorso formativo
Un esperto della creazione di Gelato Sushi possiede notevoli dote creative e artistiche, tanto quanto la manualità nell’utilizzo corretto degli strumenti atti alla produzione del gelato. Queste capacità rappresentano la base di un ottimo professionista. L’obiettivo del corso è proprio quello di formare professionisti nell’esercizio di questa attività artigianale così speciale. Un gelataio deve conoscere tutti gli ingredienti per la produzione di un alimento sano e naturale, saperli miscelare e “impiattare” ad arte.
opportunità lavorative
La destagionalizzazione della domanda rende i professionisti gelatieri sempre più ricercati. Oggigiorno tutto ruota intorno allo studio di nuovi gusti e ricette, assieme all’attenzione riservata a intolleranze ed esigenze particolari. La gelateria Made in Italy è, dopotutto, un punto di riferimento per il settore.
Tutte le Info
Fasi del percorso
- Lezioni propedeutiche: Testi + Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di terzo livello + Piattaforma IFA
- Fase d’aula: 24 ore
- Rielaborazione e divulgazione CV nelle zone di preferenza
Come candidarsi
- Compila il form di richiesta informazioni e ti contatteremo entro pochi giorni. Nella selezione dei candidati saranno considerati il CV scolastico e lavorativo, oltre alla lettera motivazionale prodotta; è possibile supportare la candidatura con un portfolio di lavori precedenti. La commissione esaminatrice, considerati questi elementi, comunicherà l’esito della selezione e l’ammissione al Corso/Master; solo successivamente sarà possibile inviare il modulo d’iscrizione.
Agevolazioni
- Possibilità di finanziamento della quota d’iscrizione;
- Incontro di orientamento professionale durante la fase d’aula;
- Realizzazione video CV laddove previsto;
- Rielaborazione e aggiornamento del CV per la divulgazione alle aziende del settore al termine del percorso formativo;
- Segnalazione di strutture ricettive in zone limitrofe alla sede delle lezioni full-time.
Docenti
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Massimo ContiEsperto gelatiere dal 1982 gestendo in proprio la sua attività. Nel 1984 ha ampliato la sua esperienza alla somministrazione, dal 1996 opera come consulente campo nel Food & Beverage, per poter valorizzare la sua esperienza e conoscenza nel campo professionale. Si occupa di consulenze in tutto il mondo per l’avvio di attività di produzione e vendita del gelato artigianale e della somministrazione che richiedano know-how per la lavorazione di materie prime e dell’organizzazione della gestione, allo scopo di dare un imprinting made in Italy a chi vuole iniziare un’attività in questo settore. È specializzato soprattutto nella lavorazione e trasformazione di materie prime naturali in gelato o sorbetto e nella valorizzazione e sperimentazione delle stesse di origine autoctona a seconda dei paesi in cui sono reperibili, da cui ottenere gusti inediti per personalizzare i menù proposti, non che di idee innovative nell’offerta di prodotti.
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