[mk_page_section bg_image=”https://italianfoodacademy.com/wp-content/uploads/2018/06/dolcimolecolari-fb-shutterstock_1031207173.jpg” bg_position=”center top” bg_repeat=”no-repeat” bg_stretch=”true” enable_3d=”true” video_loop=”false” video_color_mask=”#111111″ video_opacity=”0.5″ full_height=”true” top_shape_color=”#ffffff” bottom_shape_color=”#ffffff” sidebar=”sidebar-1″][vc_column width=”1/2″][mk_padding_divider size=”80″ visibility=”hidden-sm”][mk_fancy_title tag_name=”h1″ color=”#ffffff” size=”50″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”34″ size_tablet=”” size_phone=”28″ font_weight=”bold” txt_transform=”uppercase” margin_bottom=”0″ font_family=”none” align=”center” animation=”flip-y”]Vuoi diventare un esperto di Dolci Molecolari?[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h4″ color=”#ffffff” size=”28″ force_font_size=”true” size_phone=”20″ font_weight=”bold” margin_bottom=”0″ font_family=”none” align=”center”]Non perdere l’occasione di partecipare all’Open Day[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h4″ color=”#ffffff” size=”40″ force_font_size=”true” size_phone=”20″ font_weight=”bold” margin_bottom=”0″ font_family=”none” align=”center”]Prenota la tua lezione gratuita[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h4″ color=”#ffffff” size=”35″ force_font_size=”true” size_phone=”20″ font_weight=”bold” margin_bottom=”0″ font_family=”none” align=”center”]Milano, 30 settembre – 1 ottobre 2019[/mk_fancy_title][/vc_column][vc_column width=”1/2″ el_class=”form-landing”][mk_fancy_title tag_name=”h4″ color=”#ffffff” size=”30″ force_font_size=”true” size_tablet=”26″ size_phone=”22″ font_weight=”bold” txt_transform=”uppercase” letter_spacing=”5″ margin_top=”20″ font_family=”none” align=”center” animation=”top-to-bottom”]richiedi informazioni[/mk_fancy_title]
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[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h4″ color=”#000000″ size=”28″ force_font_size=”true” size_phone=”20″ font_weight=”bold” margin_bottom=”5″ font_family=”none”]Docenti d’eccezione a tua disposizione![/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h6″ color=”#000000″ size=”18″ font_style=”normal” font_family=”none”]I docenti del Corso di Italian Food Academy ti introdurranno nell’affascinante mondo dei Dolci Molecolari, con una lezione speciale, in cui saranno affrontati i primi step per diventare un esperto nel manipolare la struttura molecolare dei cibi e creare dolci sorprendenti dal gusto eccezionale e dall’aspetto quasi magico.[/mk_fancy_title][mk_employees column=”1″ custom_image_size=”true” image_size=”medium” rounded_image=”false” count=”1″ description=”false” categories=”cucina-molecolare” employees=”10559″][mk_fancy_title tag_name=”h4″ color=”#000000″ size=”28″ force_font_size=”true” size_phone=”20″ font_weight=”bold” margin_top=”5″ margin_bottom=”5″ font_family=”none”]Entra in Italian Food Academy, scegli il master che fa per te![/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h6″ color=”#000000″ size=”18″ font_style=”normal” font_family=”none”]Italian Food Academy è l’accademia che ti forma nell’Alta Cucina, proponendo master e corsi professionali che spaziano dalla Cucina Professionale alla Pasticceria, fino ad arrivare alle nuove frontiere della Cucina e dei Cocktail molecolari, alla Cucina Vegana, all’Enogastronomia e Viticoltura e alla comunicazione del cibo con i master di Critica Gastronomica e Food Photography.[/mk_fancy_title][/vc_column][vc_column width=”1/3″ css=”.vc_custom_1539857780312{background-color: #086a3c !important;}”][mk_padding_divider][mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#ffffff” size=”22″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”34″ size_tablet=”” size_phone=”28″ font_weight=”600″ txt_transform=”uppercase” font_family=”none”]CORSO DI SPECIALIZZAZIONE IN DOLCI MOLECOLARI[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#ffffff” size=”18″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”34″ size_tablet=”” size_phone=”28″ font_weight=”600″ txt_transform=”uppercase” margin_bottom=”0″ font_family=”none”]fasi del percorso[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h6″ color=”#ffffff” size=”16″ font_style=”normal” font_family=”none”]‣ Lezioni propedeutiche: testi + piattaforma online
▸ Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di terzo livello
▸ Fase d’aula: 16 ore (Milano)
▸ Rielaborazione e divulgazione CV nella regione di residenza
▸ Max. partecipanti: 15[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#ffffff” size=”18″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”34″ size_tablet=”” size_phone=”28″ font_weight=”600″ txt_transform=”uppercase” margin_bottom=”0″ font_family=”none”]requisiti[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h6″ color=”#ffffff” size=”16″ font_style=”normal” font_family=”none”]‣ Buona conoscenza di base della preparazione di dolci
‣ Precedente formazione come pasticcere (corsi di formazione o esperienza lavorativa)[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#ffffff” size=”18″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”34″ size_tablet=”” size_phone=”28″ font_weight=”600″ txt_transform=”uppercase” margin_bottom=”0″ font_family=”none”]argomenti del corso[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h6″ color=”#ffffff” size=”16″ font_style=”normal” font_family=”none”]
- Scienze molecolari e analisi sensoriale
- Utilizzo del sifone a N2O
- Le gelatine
- Creazione delle spume
- Sferificazione
- Sottovuoto
- Impiattamento
[/mk_fancy_title][mk_padding_divider size=”450″][/vc_column][/vc_row][vc_section][vc_row visibility=”hidden-sm”][vc_column][mk_divider style=”shadow_line” margin_top=”2″][mk_fancy_title tag_name=”h4″ color=”#000000″ size=”33″ force_font_size=”true” size_phone=”20″ font_weight=”bold” margin_top=”5″ margin_bottom=”10″ font_family=”none” align=”center”]Le precedenti edizioni[/mk_fancy_title][vc_gallery type=”image_grid” images=”14993,14994,14995,14996,14997,14998,14999,15000,15001,15002,15003,15004,15005,15006″][/vc_column][/vc_row][/vc_section]