Sono Milano e Roma le due città “più giapponesi” d’Italia, dove si apprezza maggiormente il sushi e la cucina giapponese in generale.
La notizia arriva dall’osservatorio del food delivery Just Eat che, alla vigilia del “Sushi Day” del 18 giugno, rivelano i risultati di una ricerca di mercato che ha coinvolto le società di consegne a domicilio, per 12.000 utenti in 10 città italiane.
E i numeri sono abbastanza evidenti:
- Milano è la città dove si mangia più sushi, con ben 13.000 kg di uramaki ordinati e 7.000 nigiri;
- Roma segue a ruota con i suoi 9.500 kg di uramaki e 7.200 di nigiri;
- Torino, con 3.400 kg di uramaki e 2.200 di nigiri;
E a seguire: - Genova
- Bologna
- Firenze
- Napoli
- Palermo
- Verona
La classifica delle città con il maggior numero di ordini a domicilio di sushi.
- Napoli (+164%)
- Torino (+152%)
- Bari(134%)
- Roma (+130%)
- Genova (+85%)
- Milano (+55%)
Alcune interessanti osservazioni derivanti dalla ricerca di Just Eat.
- I mangiatori di sushi a domicilio l’identikit di Just Eat rispondono ad un profilo di persone tra i 25 e i 35 anni;
- Aumenta del 15% il numero dei consumatori tra i 26-45 anni;
- Il 22% ordina sushi a casa utilizzando l’app;
- Le donne detengono il primato delle consumatrici che ordinano sushi a domicilio (circa il 60%);
La cucina giapponese vince sulla pizza nelle consegne a domicilio.
La cucina nipponica è quella più ordinata a domicilio, persino più di quella dei fast food e della classica pizza italiana.
Tra ramen, roll e uramaki, è il la tradizione culinaria del Giappone a conquistare questi primi 6 mesi del 2018, nel giorno del “sushi day”.
I corsi di Cucina Giapponese: sempre più in aumento la richiesta.
Con la crescita dei consumi legati alla cucina nipponica, aumentano non solo i locali e i ristoranti che propongono questa offerta di menu, ma sono anche sempre più richiesti i corsi di Cucina Giapponese, grazie ai quali poter apprendere le tecniche di preparazione, le ricette tradizionali, legate non solo al sushi.
Dalle tecniche di taglio e trattamento del pesce, tecniche di lavorazione e cottura del riso, sushi tradizionale e internazionale, piatti di accompagnamento, fritture, Tempura, Namban-Zuke, Bento-Sushi, fino ad arrivare al sake, il master di Cucina Giapponese di Italian Food Academy è un vero e proprio viaggio intensivo nella più affascinante cultura del mondo.
