[mk_page_section bg_image=”https://italianfoodacademy.com/wp-content/uploads/2018/10/cucina-giapponese_ott-2018.png” bg_position=”center top” bg_repeat=”no-repeat” bg_stretch=”true” enable_3d=”true” video_loop=”false” video_color_mask=”#111111″ video_opacity=”0.5″ full_height=”true” top_shape_color=”#ffffff” bottom_shape_color=”#ffffff” sidebar=”sidebar-1″][vc_column width=”1/2″][mk_padding_divider size=”80″ visibility=”hidden-sm”][mk_fancy_title tag_name=”h1″ color=”#ffffff” size=”50″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”34″ size_tablet=”” size_phone=”28″ font_weight=”bold” txt_transform=”uppercase” margin_bottom=”0″ font_family=”none” align=”center” animation=”flip-y”]Vuoi diventare esperto di Cucina Giapponese?[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h4″ color=”#ffffff” size=”28″ force_font_size=”true” size_phone=”20″ font_weight=”bold” margin_bottom=”0″ font_family=”none” align=”center”]Non perdere l’occasione di partecipare all’Open Day[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h4″ color=”#ffffff” size=”40″ force_font_size=”true” size_phone=”20″ font_weight=”bold” margin_bottom=”0″ font_family=”none” align=”center”]Prenota la tua lezione gratuita[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h4″ color=”#ffffff” size=”35″ force_font_size=”true” size_phone=”20″ font_weight=”bold” margin_bottom=”0″ font_family=”none” align=”center”]Milano, 2 – 7 dicembre 2019[/mk_fancy_title][/vc_column][vc_column width=”1/2″ el_class=”form-landing”][mk_fancy_title tag_name=”h4″ color=”#ffffff” size=”30″ force_font_size=”true” size_tablet=”26″ size_phone=”22″ font_weight=”bold” txt_transform=”uppercase” letter_spacing=”5″ margin_top=”20″ font_family=”none” align=”center” animation=”top-to-bottom”]richiedi informazioni[/mk_fancy_title]

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[/vc_column][/mk_page_section][vc_row][vc_column width=”2/3″][mk_padding_divider][mk_fancy_title tag_name=”h4″ color=”#000000″ size=”28″ force_font_size=”true” size_phone=”20″ font_weight=”bold” margin_bottom=”0″ font_family=”none”]Partecipa all’Open Day di Italian Food Academy[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h6″ color=”#000000″ size=”18″ font_style=”normal” font_family=”none”]Ti invitiamo a prenotare la tua lezione gratuita del Corso di Cucina Giapponese: la prossima edizione si terrà a Milano dal 2 – 7 dicembre 2019 e potrai assistere alla prima lezione del Corso tenuta dal docente, chef Hirohiko Shoda. Sarà lui, infatti, ad aprire il percorso formativo con una lezione esclusiva sulle tecniche di preparazione della nobile Cucina nipponica. [/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h6″ color=”#000000″ size=”18″ font_style=”normal” margin_bottom=”5″ font_family=”none”]La lezione è gratuita e senza impegno e ti darà la possibilità di:

[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h4″ color=”#000000″ size=”28″ force_font_size=”true” size_phone=”20″ font_weight=”bold” margin_bottom=”5″ font_family=”none”]Un docente d’eccezione a tua disposizione![/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h6″ color=”#000000″ size=”18″ font_style=”normal” font_family=”none”]Il docente del Corso di Italian Food Academy ti introdurrà nell’affascinante mondo della Cucina Giapponese,  con una lezione speciale, in cui saranno affrontati i primi step per diventare esperto del Washoku.[/mk_fancy_title][mk_employees column=”1″ custom_image_size=”true” image_size=”full” rounded_image=”false” description=”false” categories=”cucina-giapponese”][mk_fancy_title tag_name=”h4″ color=”#000000″ size=”28″ force_font_size=”true” size_phone=”20″ font_weight=”bold” margin_top=”5″ margin_bottom=”5″ font_family=”none”]Entra in Italian Food Academy, scegli il master che fa per te![/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h6″ color=”#000000″ size=”18″ font_style=”normal” font_family=”none”]Italian Food Academy è l’accademia che ti forma nell’Alta Cucina, proponendo master e corsi professionali che spaziano dalla Cucina Professionale alla Pasticceria, fino ad arrivare alle nuove frontiere della Cucina e dei Cocktail molecolari, alla Cucina Vegana, all’Enogastronomia e Viticoltura e alla comunicazione del cibo con i master di Critica Gastronomica e Food Photography.[/mk_fancy_title][/vc_column][vc_column width=”1/3″ css=”.vc_custom_1539857780312{background-color: #086a3c !important;}”][mk_padding_divider][mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#ffffff” size=”22″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”34″ size_tablet=”” size_phone=”28″ font_weight=”600″ txt_transform=”uppercase” font_family=”none”]CORSO DI CUCINA GIAPPONESE[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#ffffff” size=”18″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”34″ size_tablet=”” size_phone=”28″ font_weight=”600″ txt_transform=”uppercase” margin_bottom=”0″ font_family=”none”]fasi del percorso[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h6″ color=”#ffffff” size=”16″ font_style=”normal” font_family=”none”]‣ Lezioni propedeutiche: testi + piattaforma online

▸ Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di terzo livello

▸ Fase d’aula: 48 ore (Milano)

▸ Fase di Stage: 100 ore di stage nella regione di residenza, in modalità part-time o full-time (età max 45 anni)

▸ Rielaborazione e divulgazione CV e video CV nella regione di residenza[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#ffffff” size=”18″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”34″ size_tablet=”” size_phone=”28″ font_weight=”600″ txt_transform=”uppercase” margin_bottom=”0″ font_family=”none”]requisiti[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h6″ color=”#ffffff” size=”16″ font_style=”normal” font_family=”none”]‣ Passione per la cucina e la cultura giapponese, manualità e creatività[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h5″ color=”#ffffff” size=”18″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”34″ size_tablet=”” size_phone=”28″ font_weight=”600″ txt_transform=”uppercase” margin_bottom=”0″ font_family=”none”]argomenti del corso[/mk_fancy_title][mk_fancy_title tag_name=”h6″ color=”#ffffff” size=”16″ font_style=”normal” font_family=”none”]‣ Tecniche, taglio e trattamento del pesce

‣ Tecnica, lavorazione e cottura del riso

‣ Tecniche di utilizzo e trattamento di lame e coltelli

‣ Sushi tradizionali, Sushi internazionali

‣ Accompagnamento, marinature, crudo

‣ Brodo e vapore

‣ Donburi

‣ Hassun, kaiseki

‣ Cotture: griglia, stufato, umido, frittura

‣ Launch box e bento

‣ Seminario sul sakè[/mk_fancy_title][mk_padding_divider size=”420″ visibility=”hidden-sm”][/vc_column][/vc_row][vc_section][vc_row visibility=”hidden-sm”][vc_column][mk_divider style=”shadow_line” margin_top=”2″][mk_fancy_title tag_name=”h4″ color=”#000000″ size=”33″ force_font_size=”true” size_phone=”20″ font_weight=”bold” margin_top=”5″ margin_bottom=”10″ font_family=”none” align=”center”]Le precedenti edizioni[/mk_fancy_title][awesome_gallery id=”13209″][/vc_column][/vc_row][/vc_section]

L’eccellenza da oggi conviene di più

Grazie al Bonus Chef puoi ottenere un credito fino ad un massimo di 6.000 euro per le spese sostenute nel 2021 e 2022 per la tua formazione professionale.  

Dal 27 febbraio 2023 sarà possibile presentare domanda al Ministero delle Imprese e del Made in Italy per il Bonus Chef.

CHE COS’É?

Il Bonus Chef 2023 consiste in un credito d’imposta del 40% (fino ad un massimo di 6.000 euro) riconosciuto sulle spese legate al settore della ristorazione a favore dei soggetti esercenti l’attività di cuoco professionista presso alberghi e ristoranti.

PER OTTENERE IL BONUS:

– bisogna aver sostenuto, tra il 1° gennaio 2021 e il 31 dicembre 2022, una o più delle spese ritenute ammissibili al beneficio

– si deve essere residenti o stabiliti del territorio dello Stato;

– i soggetti richiedenti devono essere nel pieno godimento dei diritti civili.

LE SPESE AMMISSIBILI:

– Acquisto di beni strumentali durevoli (macchinari di classe energetica elevata per la conservazione, la lavorazione, la trasformazione e la cottura dei prodotti alimentari, strumenti e attrezzature professionali per la ristorazione)

– Partecipazione a corsi di aggiornamento professionale.

COME FUNZIONA IL BONUS CHEF 2023

Il credito del 40% è utilizzabile in compensazione mediante F24, che andrà presentato all’Agenzia delle Entrate. Il credito è esente da IRPEF e IRAP. 

È possibile, inoltre, la cessione del credito con il trasferimento dell’agevolazione ad altri soggetti, compresi gli istituti di credito e gli altri intermediari finanziari. 

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