Il Personal Food Shopper e la promozione di un territorio
Quella del personal food shopper è una figura professionale relativamente recente, che sta riscontrando, soprattutto negli ultimi tempi e nel nostro Paese in particolare, un grande successo. Si tratta una guida particolare che conduce turisti e appassionati gourmand alla scoperta delle eccellenze di un posto. Oltre ad essere esperte del patrimonio artistico, culturale e delle tradizioni, il personal food shopper conosce perfettamente la cucina italiana e regionale, e conducono i turisti e gli appassionati di food alla scoperta delle tipicità e delle prelibatezze locali, delle boutique dei sapori, cantine, frantoi, acetaie e, soprattutto, dei migliori bar, ristornati, pasticcerie, agriturismi e locali della zona di sua competenza.
La sua attività, quindi, consiste nella valorizzazione turistica dei prodotti enogastronomici del nostro Paese, diffondendo una vera e propria cultura alimentare, aiutando nell’acquisto dei prodotti e informando o raccontando degli stessi e del loro utilizzo in ricette storiche o in tecniche di conservazione tipiche di un luogo.
Il Personal Food Shopper è un promotore della cultura di una regione o di un paese attraverso i suoi sapori tradizionali, che spesso si sposano anche con filosofie e approcci innovativi, magari legati a nuovi metodi di produzione sempre più green e rispettose dell’ambiente o delle piccole filiere.
Il Corso per Personal Food Shopper online di IFA
Italian Food Academy, ente di formazione nel settore food, organizza corsi per Personal Food Shopper Online e in aula con l’obiettivo di fornire tutte le competenze organizzative e comunicative necessarie a “raccontare” i percorsi enogastronomici, nonchè ad organizzarli e promuoverli. Il programma didattico è completo e tratta diversi argomenti, tra cui:
- Legislazione e diritto d’autore
- Sociologia del turismo
- Il punto di vista del turista
- Scrittura creativa e saper comunicare e narrare
- Cenni sulla denominazione
- Cenni di classificazione ed etichettatura prodotti
- Inquadramento figura professionale
- Mappatura enogastronomica e territoriale
- Produzione e consumi agroalimentari
- Sostenibilità e biodiversità
- Simulazione su un percorso enogastronomici ideale
- Organizzazione eventi enogastronomici
- Web Communication e creazione pagina facebook
- Customer satisfaction
- Piano marketing (B2B)
- Piano comunicazione
Oltre al certificato di partecipazione al corso, inoltre, i partecipanti potranno conseguire anche l’importante Certificato HACCP di 3° Livello, che riguarda gli addetti generici non manipolatori, che svolgono attività con un profilo di rischio alimentare medio-basso. Compila il form e ti richiameremo per fornirti, senza impegno, tutte le informazioni utili su date dei corsi, prezzo, programmi, docenti, materiale didattico fornito e sbocchi lavorativi.
