Il Food Truck Business Manager è responsabile della gestione complessiva di un’attività di food truck, che include vari compiti e responsabilità per assicurare il successo e la sostenibilità dell’impresa. Il Food Truck Business Manager deve essere in grado di gestire efficacemente tutte le sfaccettature dell’attività, dalla pianificazione strategica e finanziaria alla gestione operativa quotidiana, alla pianificazione della contabilità e delle strategie di marketing con l’obiettivo di far crescere l’impresa e garantire la soddisfazione dei clienti.
Il settore dei food truck in Italia ha registrato un notevole successo negli ultimi anni, diventando una parte importante della scena culinaria e contribuendo alla crescita del turismo gastronomico. I food truck sono diventati una presenza comune in città, festival, eventi e mercati, attirando una clientela variegata e sempre più numerosa. Il numero di food truck è aumentato significativamente, con molti imprenditori che scelgono questa formula per avviare la propria attività culinaria grazie ai costi iniziali relativamente bassi rispetto a un ristorante tradizionale.
Il successo dei food truck in Italia è il risultato di una combinazione di innovazione culinaria, marketing efficace e una forte attenzione alla qualità e alla sostenibilità, che risponde alle esigenze e alle aspettative dei consumatori moderni.
Ai partecipanti al Corso per Food Truck Business saranno forniti libri di testo con approfondimenti sui principali temi trattati.
E’ necessario possedere il titolo di diploma alberghiero e/o esperienza nel settore ristorativo e/o essere imprenditori
50 ore minimo di studio autonomo in autoapprendimento per il materiale didattico fornito e per le dispense fornite durante le lezioni, inclusa la possibilità di rivedere le lezioni registrate su piattaforma e le eventuali esercitazioni previste
PROPEDEUTICA: studio su testi specifici e contenuti di settore su piattaforma e-learning ; Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di 3° livello; Corso di lingua inglese su piattaforma della durata di 6 mesi – formula “All You Can Learn” 24/7. Se si è già in possesso di almeno un livello B2 di lingua inglese autocertificato, è possibile scegliere un’altra delle seguenti lingue: tedesco, francese, spagnolo, portoghese e italiano.
FASE D’AULA: 42 ore online in live streaming + 12 ore in Live Streaming del Modulo di Cenni di Legislazione
PROJECT WORK (opzionale): Creazione di un piano di Marketing;
ORIENTAMENTO PROFESSIONALE: Rielaborazione e divulgazione del curriculum nella regione di residenza o preferenza.
Pianificazione del Business
Cenni di Legislazione e aspetti economici
Diritto e Legislazione del commercio
Legislazione igienico-sanitaria HACCP
Brand Identity
Marketing, Digital Marketing, strategie di pricing e tecniche di vendita
Customer Engagement e Customer Service
Metriche e analisi delle prestazioni
Piani di Marketing e strategie future
Seminario BStradi
Il corso in Food Truck Business offre diverse opportunità di carriera e sbocchi lavorativi, grazie alla formazione specifica su aspetti gestionali e imprenditoriali. Le competenze acquisite durante il corso, come la gestione aziendale, l’originalità nella creazione del brand e le strategie di marketing, sono altamente trasferibili e possono aprire porte in vari ambiti correlati all’industria alimentare e degli eventi. Il Food Truck Manager può avere successo come Proprietario di Food Truck, Manager, Consulente, Responsabile di Eventi, Responsabile di Marketing per Food Truck, Franchisor di Food Truck, Responsabile Vendite e Partnership.
Certificato HACCP di 3° Livello
Attestato privato di frequenza al Corso
Il nostro Istituto mette a disposizione strumenti, canali e un network professionale:
Italian Food Academy gestisce attivamente l’incontro tra domanda e offerta di lavoro offrendo agli allievi un servizio personalizzato di job placement fin dall’inizio del percorso formativo. Incrociando le attitudini degli studenti con i requisiti richiesti dalle aziende, l’accademia agevola l’inserimento nel mercato professionale attraverso una strategia mirata. Questa comprende una preselezione iniziale, la rielaborazione del CV (anche in formato video), la promozione del profilo dell’allievo presso le attività del settore, il monitoraggio costante delle posizioni aperte e l’organizzazione di colloqui conoscitivi finalizzati all’assunzione.
10 Novembre 2025 - 19 Dicembre 2025 | Lezioni Online in Live Streaming
La formazione d’eccellenza degli allievi e la creazione di percorsi formativi in linea con le richieste del mercato del lavoro sono i nostri obiettivi, la nostra vocazione. I nostri docenti sono chef di riconosciuta professionalità con grande esperienza nell’insegnamento, che hanno le competenze e la passione necessaria a formare efficacemente i protagonisti di domani della cucina italiana e internazionale. Contattaci al nostro numero verde, oppure scrivici una e-mail per scoprire di più sull’istituto o per proposte di collaborazioni, partnership e sponsorizzazioni.
L’eccellenza da oggi conviene di più
Grazie al Bonus Chef puoi ottenere un credito fino ad un massimo di 6.000 euro per le spese sostenute nel 2021 e 2022 per la tua formazione professionale.
Dal 27 febbraio 2023 sarà possibile presentare domanda al Ministero delle Imprese e del Made in Italy per il Bonus Chef.
CHE COS’É?
Il Bonus Chef 2023 consiste in un credito d’imposta del 40% (fino ad un massimo di 6.000 euro) riconosciuto sulle spese legate al settore della ristorazione a favore dei soggetti esercenti l’attività di cuoco professionista presso alberghi e ristoranti.
PER OTTENERE IL BONUS:
– bisogna aver sostenuto, tra il 1° gennaio 2021 e il 31 dicembre 2022, una o più delle spese ritenute ammissibili al beneficio
– si deve essere residenti o stabiliti del territorio dello Stato;
– i soggetti richiedenti devono essere nel pieno godimento dei diritti civili.
LE SPESE AMMISSIBILI:
– Acquisto di beni strumentali durevoli (macchinari di classe energetica elevata per la conservazione, la lavorazione, la trasformazione e la cottura dei prodotti alimentari, strumenti e attrezzature professionali per la ristorazione)
– Partecipazione a corsi di aggiornamento professionale.
COME FUNZIONA IL BONUS CHEF 2023
Il credito del 40% è utilizzabile in compensazione mediante F24, che andrà presentato all’Agenzia delle Entrate. Il credito è esente da IRPEF e IRAP.
È possibile, inoltre, la cessione del credito con il trasferimento dell’agevolazione ad altri soggetti, compresi gli istituti di credito e gli altri intermediari finanziari.