Italian Food Academy organizza master, , indirizzati a tutti coloro che vogliono conseguire un alto livello di specializzazione nell’alta cucina.
I percorsi formativi IFA consentono di acquisire le competenze richieste dal settore per poter svolgere la professione nel migliore dei modi, tenendo sotto controllo tutti gli aggiornamenti, i trend e le novità di un mondo in continua evoluzione.
Una parte importante dell’offerta formativa riguarda proprio la specializzazione, nella consapevolezza che il settore ristorativo è alla continua ricerca di professionisti che facciano la differenza e che dimostrino di essere padroni di una materia specifica.
A tal proposito e per venire incontro alle esigenze di quanti vogliono fare l’upgrade della propria formazione in cucina, Italian Food Academy ha organizzato una serie di specializzazioni:
- Cucina Molecolare
- Dolci Molecolari
- Cucina Vegana
- Cake Design
- Glasse a Specchio
- Dolci Francesi
- Gelato Sushi
- Bar Chef
Specializzati in cucina molecolare
Due corsi di specializzazioni dedicati alla cucina d’avanguardia, con un percorso dedicato alla cucina molecolare e uno ai dolci molecolari. Due esperienze formative full-immersion sulle tecniche base e avanzate di cottura, per imparare a manipolare la struttura molecolare dei cibi per creare piatti e dolci sorprendenti e dall’alto valore nutrizionale.
Specializzati nella cucina vegana
Un percorso formativo sulle tecniche di preparazione di piatti e dolci gustosi in linea con la filosofia del veganesimo.
Le specializzazioni nel settore della pasticceria
Tre percorsi per specializzarsi nelle tecniche di preparazione e decorazione dell’alta pasticceria con:
- Corso di specializzazione di Cake Design
- Corso di Glasse a specchio
- Corso di specializzazione in dolci francesi
- Corso di specializzazione in gelato sushi
Specializzazione per Bar Chef
L’obiettivo del Corso di Specializzazione è fornire agli allievi le basi e le conoscenze per realizzare dei perfetti abbinamento food/cocktail, mischiando il buon bere e il mangiare con le famiglie olfattive.
