Il mondo del vino è in costante evoluzione e rappresenta oggi uno dei settori più dinamici del panorama agroalimentare globale. In un mercato sempre più competitivo e digitalizzato, le aziende vitivinicole hanno bisogno di professionisti capaci di promuovere in modo strategico, autentico e mirato il proprio prodotto. Il Master in Wine Marketing con Specializzazione in Wine Hunter, promosso da Italian Food Academy, forma figure altamente qualificate in grado di coniugare competenze di marketing con una profonda conoscenza del vino e del suo mercato.
Il percorso offre una visione internazionale, accompagnando l’allievo nello studio delle tecniche più efficaci per la comunicazione e la valorizzazione del vino, sia online che offline. Allo stesso tempo, integra una specializzazione unica nel suo genere: quella del Wine Hunter, il professionista che esplora territori, visita cantine emergenti e seleziona etichette rare o poco conosciute, contribuendo al loro posizionamento sul mercato globale.
Il Wine Hunter non è solo un esperto di degustazione, ma un vero scopritore di eccellenze nascoste, capace di anticipare i gusti dei consumatori, individuare trend emergenti e creare connessioni strategiche tra piccoli produttori e mercati internazionali. La figura del Wine Hunter arricchisce le competenze del wine marketer con un approccio più esplorativo, selettivo e relazionale.
Tematiche del Master:
L’accesso al Master è aperto a candidati in possesso di un Diploma di Scuola Superiore.
Costituiscono titoli preferenziali:
50 ore minimo di studio autonomo in autoapprendimento per il materiale didattico fornito e per le dispense fornite durante le lezioni, inclusa la possibilità di rivedere le lezioni registrate su piattaforma e le eventuali esercitazioni previste
Storia, Cultura e Geografia del Vino:
Fondamenti di Enologia e Viticoltura:
Il mercato del vino:
Il consumatore di vino:
Il concetto di wine marketing e campo di applicazione:
Comunicare il vino:
Uscite didattiche
Introduzione alle tecniche di degustazione
Analisi sensoriale
Seminari:
Il Master in Wine Marketing con specializzazione in Wine Hunter offre numerose opportunità nel settore vitivinicolo, sempre più alla ricerca di figure qualificate per promuovere e valorizzare i propri prodotti. Le competenze acquisite sono richieste sia da piccole cantine a gestione familiare che da grandi aziende e gruppi internazionali.
I principali sbocchi includono:
Il Master prepara inoltre a carriere consulenziali per agenzie di comunicazione food & wine, enti turistici, consorzi di tutela e organizzazioni fieristiche. Le competenze acquisite sono facilmente spendibili anche per attività in proprio, come la creazione di format enoturistici, servizi di scouting per buyer internazionali o progetti di content marketing nel mondo del vino.
Certificato HACCP di 3° Livello
Attestato privato di frequenza al Master
Attestato di Project Work
Attestato di Stage
Il nostro Istituto mette a disposizione strumenti, canali e un network professionale:
Italian Food Academy gestisce attivamente l’incontro tra domanda e offerta di lavoro offrendo agli allievi un servizio personalizzato di job placement fin dall’inizio del percorso formativo. Incrociando le attitudini degli studenti con i requisiti richiesti dalle aziende, l’accademia agevola l’inserimento nel mercato professionale attraverso una strategia mirata. Questa comprende una preselezione iniziale, la rielaborazione del CV (anche in formato video), la promozione del profilo dell’allievo presso le attività del settore, il monitoraggio costante delle posizioni aperte e l’organizzazione di colloqui conoscitivi finalizzati all’assunzione.
16 Novembre 2026 - 08 Febbraio 2027 online
19-20-21 Gennaio 2027 a Milano
La formazione d’eccellenza degli allievi e la creazione di percorsi formativi in linea con le richieste del mercato del lavoro sono i nostri obiettivi, la nostra vocazione. I nostri docenti sono chef di riconosciuta professionalità con grande esperienza nell’insegnamento, che hanno le competenze e la passione necessaria a formare efficacemente i protagonisti di domani della cucina italiana e internazionale. Contattaci al nostro numero verde, oppure scrivici una e-mail per scoprire di più sull’istituto o per proposte di collaborazioni, partnership e sponsorizzazioni.
L’eccellenza da oggi conviene di più
Grazie al Bonus Chef puoi ottenere un credito fino ad un massimo di 6.000 euro per le spese sostenute nel 2021 e 2022 per la tua formazione professionale.
Dal 27 febbraio 2023 sarà possibile presentare domanda al Ministero delle Imprese e del Made in Italy per il Bonus Chef.
CHE COS’É?
Il Bonus Chef 2023 consiste in un credito d’imposta del 40% (fino ad un massimo di 6.000 euro) riconosciuto sulle spese legate al settore della ristorazione a favore dei soggetti esercenti l’attività di cuoco professionista presso alberghi e ristoranti.
PER OTTENERE IL BONUS:
– bisogna aver sostenuto, tra il 1° gennaio 2021 e il 31 dicembre 2022, una o più delle spese ritenute ammissibili al beneficio
– si deve essere residenti o stabiliti del territorio dello Stato;
– i soggetti richiedenti devono essere nel pieno godimento dei diritti civili.
LE SPESE AMMISSIBILI:
– Acquisto di beni strumentali durevoli (macchinari di classe energetica elevata per la conservazione, la lavorazione, la trasformazione e la cottura dei prodotti alimentari, strumenti e attrezzature professionali per la ristorazione)
– Partecipazione a corsi di aggiornamento professionale.
COME FUNZIONA IL BONUS CHEF 2023
Il credito del 40% è utilizzabile in compensazione mediante F24, che andrà presentato all’Agenzia delle Entrate. Il credito è esente da IRPEF e IRAP.
È possibile, inoltre, la cessione del credito con il trasferimento dell’agevolazione ad altri soggetti, compresi gli istituti di credito e gli altri intermediari finanziari.