dal 16 Giugno 2026 al 22 Settembre 2026 online, con presenza dal 06 al 09 Ottobre 2026 a Milano
Il Master in Fotografia e Styling del Cibo è un percorso formativo completo pensato per chi desidera trasformare la propria passione per il cibo e la fotografia in una professione creativa e richiesta nel mondo della comunicazione visiva, del marketing e dell’editoria gastronomica.
Durante il corso, gli studenti acquisiranno tutte le competenze necessarie per realizzare immagini food di alto livello, partendo dalla progettazione dell’immagine, alla preparazione della materia prima fino al foto editing professionale. Il programma combina teoria e pratica, affrontando aspetti fondamentali come l’uso della luce, la composizione, la post-produzione e la narrazione visiva attraverso il cibo.
Al centro del percorso ci sono due figure chiave:
Grazie al Master in Fotografia e Styling del Cibo di IFA, gli allievi apprenderanno le principali tecniche di Food Styling, sviluppando una profonda attenzione al dettaglio, all’armonia cromatica e alla valorizzazione dei materiali. Un focus particolare sarà dedicato ai media di diffusione dell’immagine, per adattare lo stile fotografico alle diverse piattaforme di comunicazione contemporanea.
Questo Master rappresenta un’opportunità concreta per entrare nel settore con una preparazione solida, creativa e aggiornata, capace di rispondere alle esigenze di un mercato in continua evoluzione.
La Food Photography è diventata oggi uno strumento strategico nella comunicazione del settore Food & Beverage: attraverso immagini ad alto impatto visivo, è in grado di valorizzare il prodotto, stimolare l’appetito visivo e rafforzare l’identità del brand. Una comunicazione visual efficace richiede quindi figure professionali altamente specializzate, come il Food Photographer e il Food Stylist, in grado di creare contenuti visivi accattivanti, coerenti e funzionali ai diversi canali di diffusione.
Grazie alle competenze acquisite durante il Master, i partecipanti potranno intraprendere diverse carriere professionali in un mercato dinamico e in costante evoluzione:
Il fotografo specializzato in cibo è una figura sempre più richiesta per:
Il Food Stylist è una figura altrettanto centrale e trova impiego in:
Il Master fornisce quindi gli strumenti per inserirsi in un contesto lavorativo creativo e trasversale, dove fotografia, design, gastronomia e marketing si fondono per raccontare il cibo in modo unico e memorabile.
Acquisire padronanza nell’uso dell’attrezzatura fotografica
Comprendere e applicare le tecniche di esposizione, composizione, messa a fuoco e uso della profondità di campo.
Saper gestire l’illuminazione naturale e artificiale per la fotografia food.
Utilizzare software professionali di post-produzione (es. Adobe Lightroom, Photoshop).
Imparare le tecniche di food styling per valorizzare la presentazione visiva dei piatti.
Sviluppare capacità creative nella scelta di props (piatti, sfondi, posate, tessuti) e nella composizione della scena.
Comprendere l’interazione tra colore, texture e forme nel creare atmosfere coerenti e attraenti.
Tradurre un concept o un’identità di marca in immagini coerenti e accattivanti.
Creare contenuti visivi per i social media, editoria gastronomica e marketing digitale.
Pianificare e gestire un servizio fotografico: dall’ideazione alla produzione.
Lavorare in team con chef, stylist, art director e clienti.
Affrontare problematiche comuni del set fotografico (tempistiche, gestione del cibo, imprevisti tecnici).
Conoscere il mercato della fotografia food: editoria, pubblicità, ristorazione, e-commerce.
Il Master in Fotografia e Styling del Cibo è pensato per un pubblico motivato, creativo e già in possesso di una base tecnica, desideroso di specializzarsi in un settore in forte espansione, dove estetica, comunicazione e cultura gastronomica si intrecciano.
Fotografi e aspiranti fotografi con conoscenze di base in tecnica fotografica e post-produzione, che desiderano approfondire e perfezionare le competenze specifiche legate al mondo del Food & Beverage.
Food Photographer già attivi che intendono ampliare la propria offerta professionale acquisendo competenze in Food Styling, per poter operare in modo più completo e autonomo durante shooting editoriali, pubblicitari o per i social media.
Appassionati di cucina e food blogger dotati di creatività e senso estetico, che vogliono imparare a valorizzare le proprie creazioni culinarie attraverso immagini professionali.
Conoscenze di base di fotografia (uso della fotocamera, esposizione, composizione).
Possesso di una fotocamera reflex o mirrorless.
Disponibilità di un computer con software di fotoritocco come Adobe Lightroom e Photoshop.
Buona manualità, senso estetico e attenzione ai dettagli, elementi fondamentali per chi desidera specializzarsi nello styling del cibo.
Questo percorso è ideale per chi vuole coniugare tecnica e creatività, acquisendo competenze spendibili in un contesto professionale dinamico, che spazia dall’editoria alla pubblicità, dal digital content al branding gastronomico.
Project Work sulla realizzazione di un progetto di fotografia food o su un progetto di food styling commissionato e corretto dal docente.
Certificato HACCP di 3° Livello
Attestato privato di frequenza al Corso
Attestato di Stage o Project Work
PROPEDEUTICA:
FASE D’AULA:
PROJECT WORK :
ORIENTAMENTO PROFESSIONALE: Rielaborazione e divulgazione del curriculum nella regione di residenza o di preferenza
Fotografa dal 2010, ma con la macchina fotografica al collo da sempre.
Da piccola il suo gioco preferito era fotografare e il regalo più gradito un nuovo rullino tutto da scrivere.
Appassionata di cucina e del buon cibo, nel corso degli anni ci sono stati ristoranti che hanno cambiato per sempre la sua percezione del food.
Da questo suo amore per il cibo è nata l’idea di specializzarsi in fotografia di food – facendo tesoro del suo background come fotografa di still life – e di scriverne, studiando Comunicazione e Critica Gastronomica, che le hanno dato nuova linfa ed emozione, rendendola più consapevole della meraviglia che un sapore può creare e può trasmettere.
Dal 2016 ha aperto il blog La Mora Felice, perché è proprio così che si sente, felice di essere andata oltre ai suoi gusti, assaggiando cose impensabili e scoprendo tutto quello che c’è dietro le quinte nel mondo della ristorazione e degli ingredienti.
Nel 2018 insieme a Marco Moretto, ha fondato Foodgraphy, lo studio fotografico con cucina dove ogni giorno si realizzano foto, video, strategie digitali e piani editoriali per ristoranti, aziende e professionisti del settore Food&Beverage
Quando i compagni giocavano con le macchinine, Marco li superava con la macchina analogica del papà.
Questa corsa continua anche negli anni successivi, fino a ingranare nel campo professionale.
Inizia come assistente in alcuni studi fotografici della sua città, Milano, dove s’immerge in una profonda formazione da autodidatta.
Sfreccia tra still life e scatti di interni rafforzati dal Certificato Phase One POCP che prende nel 2017.
Da ieri a oggi, dallo scatto alla post produzione, per Marco la fotografia diventa ancora più interessante quando decide di accettare la sfida e specializzarsi in Food Photography.
Consistenze, textures, riflessi, temperature, … scattare il food è tutt’altro che semplice!
Questo settore lo appassiona in modo particolare e nel 2018, insieme a Francesca Simone, avvia Foodgraphy, uno studio specializzato e verticale sul Food&Beverage.
Scopri il Bonus Chef e ottieni un credito fino ad un massimo di 6000 euro per le spese sostenute nel 2021 e 2022 per corsi e master Italian Food Academy.
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L’eccellenza da oggi conviene di più
Grazie al Bonus Chef puoi ottenere un credito fino ad un massimo di 6.000 euro per le spese sostenute nel 2021 e 2022 per la tua formazione professionale.
Dal 27 febbraio 2023 sarà possibile presentare domanda al Ministero delle Imprese e del Made in Italy per il Bonus Chef.
CHE COS’É?
Il Bonus Chef 2023 consiste in un credito d’imposta del 40% (fino ad un massimo di 6.000 euro) riconosciuto sulle spese legate al settore della ristorazione a favore dei soggetti esercenti l’attività di cuoco professionista presso alberghi e ristoranti.
PER OTTENERE IL BONUS:
– bisogna aver sostenuto, tra il 1° gennaio 2021 e il 31 dicembre 2022, una o più delle spese ritenute ammissibili al beneficio
– si deve essere residenti o stabiliti del territorio dello Stato;
– i soggetti richiedenti devono essere nel pieno godimento dei diritti civili.
LE SPESE AMMISSIBILI:
– Acquisto di beni strumentali durevoli (macchinari di classe energetica elevata per la conservazione, la lavorazione, la trasformazione e la cottura dei prodotti alimentari, strumenti e attrezzature professionali per la ristorazione)
– Partecipazione a corsi di aggiornamento professionale.
COME FUNZIONA IL BONUS CHEF 2023
Il credito del 40% è utilizzabile in compensazione mediante F24, che andrà presentato all’Agenzia delle Entrate. Il credito è esente da IRPEF e IRAP.
È possibile, inoltre, la cessione del credito con il trasferimento dell’agevolazione ad altri soggetti, compresi gli istituti di credito e gli altri intermediari finanziari.
