Partecipa all’evento organizzato da Italian Food Academy e Teatro 7
Italian Food Academy e Teatro 7 in occasione di Milano Wine Week 2022 organizzano un evento tutto dedicato al vino!L’appuntamento più atteso per gli esperti e gli appassionati di vino vedrà, la città di Milano protagonista dell’enogastronomia italiana, con una serie di workshop, esposizioni, masterclass e forum tutti dedicati al nettare più amato nel mondo.Italian Food Academy e […]
Francesca Orlando: da allieva di Italian Food Academy a docente e scrittrice enogastronomica
La storia di Francesca Orlando è il punto di convergenza di tutti gli ingredienti del successo: curiosità e studio, passione e dedizione, creatività e sperimentazione. In questa intervista, la scrittrice racconta il suo percorso, tra obiettivi raggiunti e sogni ancora da realizzare. Come ti descriveresti? Sono una donna che non ha perso cuore e spirito […]
Wine Marketing: le nuove “professioni del vino”
Marketing del vino: lo scenario attuale Il 2021 è stato l’anno d’oro per i prodotti vitivinicoli italiani. Il nostro Paese ha infatti confermato il suo primo posto nella produzione mondiale di vino, con 44,5 milioni di ettolitri. Anche l’impatto sui mercati esteri è stato significativo: le aziende nostrane hanno esportato bottiglie per un valore di […]
Food delivery: quando e come sviluppare una strategia vincente
a cura di Riccardo Binaco Anche superata l’emergenza della Pandemia, le consegne di cibo a domicilio, restano ormai un’abitudine molto diffusa nelle diverse città italiane. I ristoranti, nei periodi di lockdown, hanno visto crescere velocemente la richiesta del food delivery e hanno dovuto integrare questo servizio alla strategia di marketing del ristorante. Anche se ora, […]
Arte dell’impiattamento: alcune regole da seguire
Impiattare è ormai diventata una vera e propria arte. I piatti ormai sembrano quadri, belli da guardare, che si apprezzano per le forme, i colori, la creatività utilizzata dallo chef per stupire gli ospiti. In un’epoca in cui il senso della vista è iperstimolato, si comprende bene come l’esperienza gastronomica debba partire proprio dall’osservazione della […]
Soba: la pasta nella Cucina Giapponese
Cucina Giapponese e pasta. Sì, perchè oltre ai noti sushi e ramen, la pasta occupa un posto di rilievo nella tradizione gastronomica del Giappone, dove si contano moltissimi tipi di pasta, tra cui gli spaghetti soba. Preparati con farina di grano saraceno, sono diffusi in tutto il Paese e rappresentano un pasto popolare, venduto per […]
Chi è il Wine Hunter: la nuova professione legata al Wine Marketing
Negli ultimi anni, complice un incremento notevole nell’utilizzo della disciplina del Wine Marketing, sono emerse numerose richieste di figure professionali poco conosciute come, ad esempio, il Wine Hunter. Ma chi è il Wine Hunter? È la nuova professione legata al Wine Marketing, ideale per gli appassionati che sono alla ricerca dell’eccellenza e della qualità. Questa […]
Chi è il Wine Blogger e quali le prospettive di lavoro
Il vino è sempre più digital. Lo dimostrano i dati relativi alle vendite online, balzate a livelli stellari e lo sviluppo prorompente delle attività di marketing legate all’enologia. Nel variegato mondo dei blogger, negli ultimi anni, hanno fatto la loro comparsa i Wine Blogger, esperti o appassionati del mondo dell’enologia spesso supportato ad una buona […]
Wine marketing e nuove professioni: il digital incontra la tradizione
Complice la pandemia, che da più di un anno è entrata a far parte delle nostre vite, in Italia l’acquisto di vini ormai passa dalla Gdo e dall’on-line. Parliamo di numeri altissimi che hanno avuto nell’ultimo periodo un incremento rispettivamente del 9% e del 102% come descritto nell’articolo del Sole24 Ore. Queste percentuali dimostrano come il […]
I master sulla ristorazione di Italian Food Academy
Quello della ristorazione è certamente uno dei settori più importanti dell’economia di un Paese, come l’Italia, che è riconosciuto nel mondo per la sua vocazione turistica ed enogastronomica. Esso rappresenta, inoltre, un mercato in continua evoluzione, proiettato da un lato verso un progresso sempre crescente, con nuove forme di esperienza e modalità di consumo, dall’altro […]
